Une mesure fiable du pH est la base de la sécurité alimentaire et de la qualité des produits. Découvrez comment mesurer de manière reproductible avec la bonne sonde pH et le bon testeur pH, et avec quelles solutions tampons Meytec vous gardez votre systèm
Découvrez pourquoi une mesure correcte du pH est cruciale pour la sécurité des aliments, leur conservation et leur goût. Apprenez à contrôler précisément le pH avec un pH-mètre ou un système de mesure et découvrez quelles sondes pH et solutions tampon Meytec vous y aident.
Dans l’industrie alimentaire, le pH est l’un des paramètres les plus mesurés. De la matière première au produit fini, l’acidité détermine la stabilité microbiologique, la texture, la couleur et le goût. Un pH incorrect peut entraîner une altération, des lots refusés ou même des risques pour la santé du consommateur. C’est pourquoi un contrôle précis et régulier du pH est indispensable dans tout environnement de production.
Le pH indique le caractère acide ou basique d’un aliment, sur une échelle de 0 à 14. La plupart des aliments sont acides (pH < 7), ce qui inhibe la croissance des bactéries nocives. Par exemple, le yaourt, le fromage, le vin, les conserves et les jus de fruits ont un pH bas qui contribue à leur conservation.
C’est pourquoi un système de mesure du pH fiable est essentiel dans toute usine agroalimentaire, du laboratoire à la ligne de production.
Il existe deux méthodes courantes :
Dans tous les cas, la sonde pH est l’élément le plus critique. Une sonde bien entretenue garantit des mesures précises et reproductibles et prolonge la durée de vie de votre système de mesure.
Meytec fournit des solutions de haute qualité pour les pH-mètres portables comme pour les systèmes de mesure fixes : sondes pH universellement compatibles, pH-mètres complets et toutes les solutions de calibration et d’entretien nécessaires.
De nombreuses entreprises alimentaires travaillent déjà avec des pH-mètres ou des systèmes en ligne de marques renommées. Meytec propose des sondes pH universelles avec connecteur BNC standard qui s’adaptent à la plupart des équipements. Vérifiez si votre appareil dispose d’une entrée BNC. Vous remplacez ainsi uniquement la sonde usée et votre système existant continue de fonctionner de manière optimale. Garantie 1 an à partir de l’achat, dommages propres et mauvaise utilisation non inclus. Voir la sonde pH.
Nos sondes pH à réponse rapide et mesure stable conviennent aux échantillons aqueux, sauces, produits laitiers, boissons et autres aliments liquides.
En plus des sondes individuelles, Meytec propose également des pH-mètres portables complets. Ils se calibrent facilement sur 3 points et sont prêts à l’emploi pour les échantillons alimentaires. Idéal pour le contrôle qualité et l’échantillonnage. Voir le pH-mètre.
Une sonde pH est un instrument de précision qui doit être calibré régulièrement. Utilisez exclusivement des solutions tampon de valeurs pH connues, comme la solution tampon pH 4, la solution tampon pH 7 et la solution tampon pH 10. Meytec fournit ces solutions en 20 ml, 60 ml et 250 ml, selon votre consommation.
Calibrez quotidiennement ou avant chaque session de mesure et suivez les prescriptions de votre pH-mètre ou de votre installation.
Les résidus alimentaires, protéines et graisses peuvent encrasser la membrane en verre de la sonde, ce qui réduit le temps de réponse et la précision. N’utilisez jamais de détergents agressifs, mais nettoyez la sonde avec une solution de nettoyage spéciale pour sondes pH de Meytec.
En cas d’encrassement tenace, une brosse douce peut être utilisée en combinaison avec la solution de nettoyage. Rincez ensuite abondamment et calibrez à nouveau.
Une sonde pH ne doit jamais être conservée à sec, car la membrane en verre se dessèche. Conservez toujours la sonde dans un capuchon de protection rempli de solution de stockage KCl 3 mol/l. Meytec fournit cette solution de stockage.
Ne conservez jamais la sonde dans de l’eau du robinet ou de l’eau déminéralisée. Pour les systèmes fixes fonctionnant en continu, placez temporairement la sonde dans la solution de stockage pendant les arrêts de maintenance.
Avec un bon entretien et les bonnes solutions Meytec, votre sonde pH dure plus longtemps et votre système de mesure reste fiable.
Systèmes Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy et InLab avec connecteur BNC. Meytec fournit des sondes pH de remplacement adaptées.
Série Hach HQ et capteurs pour le laboratoire et le contrôle qualité. Meytec propose des sondes pH adaptées.
Série Thermo Scientific Orion Star et pH-mètres Eutech avec connecteur BNC. Meytec fournit des sondes pH adaptées.
Série Hanna Instruments Checker et pH-mètres portables avec connecteur BNC. Meytec propose des sondes pH de remplacement adaptées.
Série WTW inoLab et systèmes MultiLine. Vérifiez si votre appareil accepte le BNC. Meytec fournit des sondes pH de remplacement pour les systèmes de mesure avec BNC standard.
Une mesure correcte du pH est indispensable pour la qualité et la sécurité des aliments. Que vous utilisiez un pH-mètre portable pour des contrôles rapides ou un système de mesure fixe pour une surveillance continue, la qualité de la sonde pH et son entretien sont déterminants. Avec les sondes pH, pH-mètres et solutions tampon de Meytec, vous gardez vos mesures précises et vos produits stables.
Commandez la sonde pH ou le pH-mètre dont votre procédé alimentaire a besoin. Des questions ? Contactez-nous. Livraison rapide aux Pays-Bas et en Belgique.
