Una medición fiable del pH es la base de la seguridad alimentaria y de la calidad del producto. Lea cómo medir de forma reproducible con la sonda pH (electrodo) y el medidor de pH adecuados, y con qué soluciones de calibración Meytec mantiene su sistema p
Descubra por qué una medición correcta del pH es crucial para la seguridad alimentaria, la conservación y el sabor. Lea cómo controlar el pH con precisión con un pH metro o sistema de medición y qué sondas pH y soluciones de calibración Meytec le ayudan en ello.
En la industria alimentaria, el pH es uno de los parámetros más medidos. Desde la materia prima hasta el producto final, la acidez determina la estabilidad microbiológica, la textura, el color y el sabor. Un pH incorrecto puede provocar deterioro, lotes rechazados o incluso riesgos para la salud del consumidor. Por eso, un control de pH preciso y regular es imprescindible en cualquier entorno de producción.
El valor de pH indica cuán ácido o básico es un alimento, en una escala de 0 a 14. La mayoría de los alimentos son ácidos (pH < 7), lo que inhibe el crecimiento de bacterias nocivas. Por ejemplo, el yogur, el queso, el vino, las conservas y los zumos de frutas tienen un pH bajo que contribuye a su conservación.
Por eso, un sistema de medición de pH fiable es esencial en toda fábrica de alimentos, desde el laboratorio hasta la línea de producción.
Existen dos métodos habituales:
En todos los casos, la sonda pH es el componente más crítico. Una sonda bien mantenida garantiza mediciones precisas y reproducibles y prolonga la vida útil de su sistema de medición.
Meytec suministra soluciones de alta calidad tanto para pH metros portátiles como para sistemas de medición fijos: sondas pH universalmente compatibles, pH metros completos y todas las soluciones de calibración y mantenimiento necesarias.
Muchas empresas alimentarias ya trabajan con pH metros o sistemas en línea de marcas reconocidas. Meytec ofrece sondas pH universales con conector BNC estándar que se adaptan a la mayoría de los equipos. Compruebe si su equipo tiene entrada BNC. Así solo sustituye la sonda desgastada y su sistema actual sigue funcionando de forma óptima. 1 año de garantía desde la compra, no se incluyen daños propios ni mal uso. Consulte la sonda pH.
Nuestras sondas pH de respuesta rápida y medición estable son adecuadas para muestras acuosas, salsas, productos lácteos, bebidas y otros alimentos líquidos.
Además de sondas sueltas, Meytec también ofrece pH metros portátiles completos. Se calibran fácilmente en 3 puntos y están listos para usar en muestras alimentarias. Ideales para control de calidad y toma de muestras. Consulte el pH metro.
Una sonda pH es un instrumento de precisión que debe calibrarse regularmente. Utilice únicamente soluciones de calibración de valores de pH conocidos, como solución de calibración pH 4, solución de calibración pH 7 y solución de calibración pH 10. Meytec suministra estas soluciones en 20 ml, 60 ml y 250 ml, según su consumo.
Calibre a diario o antes de cada sesión de medición y siga las instrucciones de su medidor o instalación.
Los restos de alimentos, proteínas y grasas pueden ensuciar la membrana de vidrio de la sonda, lo que reduce la respuesta y la precisión. No utilice nunca productos de limpieza agresivos; limpie la sonda con una solución de limpieza especial para sondas pH de Meytec.
En caso de suciedad persistente, puede utilizar un cepillo suave junto con la solución de limpieza. Después enjuague bien y vuelva a calibrar.
Una sonda pH nunca debe guardarse seca, ya que la membrana de vidrio se deshidrata. Guarde siempre la sonda en un capuchón de protección lleno de solución de conservación KCl 3 mol/l. Meytec suministra esta solución de conservación.
No guarde nunca la sonda en agua del grifo ni en agua desmineralizada. En sistemas fijos que funcionan de forma continua, coloque la sonda temporalmente en solución de conservación durante las paradas de mantenimiento.
Con un buen mantenimiento y las soluciones Meytec adecuadas, su sonda pH durará más y su sistema de medición seguirá siendo fiable.
Sistemas Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy e InLab con conector BNC. Meytec suministra sondas pH de repuesto adecuadas.
Serie Hach HQ y sensores para laboratorio y control de calidad. Meytec ofrece sondas pH adecuadas.
Serie Thermo Scientific Orion Star y pH metros Eutech con conexión BNC. Meytec suministra sondas pH adecuadas.
Serie Checker de Hanna Instruments y pH metros portátiles con conector BNC. Meytec ofrece sondas pH de repuesto adecuadas.
Serie WTW inoLab y sistemas MultiLine. Compruebe si su equipo admite BNC. Meytec suministra sondas pH de repuesto para sistemas de medición con BNC estándar.
Una medición de pH correcta es imprescindible para la calidad y seguridad de los alimentos. Tanto si utiliza un pH metro portátil para controles rápidos como un sistema de medición fijo para vigilancia continua, la calidad de la sonda pH y su mantenimiento son decisivos. Con sondas pH, pH metros y soluciones de calibración de Meytec mantiene sus mediciones precisas y sus productos estables.
Pida la sonda pH o el pH metro que necesita su proceso alimentario. ¿Tiene preguntas? Contacte con nosotros. Entrega rápida en Países Bajos y Bélgica.
