Una misurazione affidabile del pH è la base della sicurezza alimentare e della qualità del prodotto. Leggete come misurare in modo riproducibile con la giusta sonda pH (elettrodo) e il giusto tester pH, e con quali soluzioni di calibrazione Meytec mantene
Scopra perché una corretta misurazione del pH è fondamentale per la sicurezza alimentare, la conservabilità e il sapore. Legga come controllare il pH con precisione con un pH metro o un sistema di misurazione e quali sonde pH e soluzioni di calibrazione Meytec la supportano.
Nell'industria alimentare, il pH è uno dei parametri più misurati. Dalla materia prima al prodotto finale, l'acidità determina la stabilità microbiologica, la consistenza, il colore e il sapore. Un pH errato può causare deterioramento, lotti respinti o persino rischi per la salute del consumatore. Per questo un controllo del pH preciso e regolare è indispensabile in ogni ambiente produttivo.
Il valore di pH indica quanto un alimento è acido o basico, su una scala da 0 a 14. La maggior parte degli alimenti è acida (pH < 7), il che inibisce la crescita di batteri nocivi. Ad esempio yogurt, formaggio, vino, conserve e succhi di frutta hanno un pH basso che contribuisce alla loro conservabilità.
Per questo un sistema di misurazione del pH affidabile è essenziale in ogni stabilimento alimentare, dal laboratorio alla linea di produzione.
Esistono due metodi comuni:
In tutti i casi, la sonda pH è il componente più critico. Una sonda ben mantenuta garantisce misurazioni accurate e riproducibili e prolunga la durata del sistema di misurazione.
Meytec fornisce soluzioni di alta qualità sia per pH metri portatili sia per sistemi di misurazione fissi: sonde pH universalmente compatibili, pH metri completi e tutte le soluzioni di calibrazione e manutenzione necessarie.
Molte aziende alimentari lavorano già con pH metri o sistemi in linea di marchi rinomati. Meytec offre sonde pH universali con connettore BNC standard che si adattano alla maggior parte delle apparecchiature. Verifichi se il suo strumento dispone di ingresso BNC. Così sostituisce solo la sonda usurata e il suo sistema attuale continua a funzionare in modo ottimale. 1 anno di garanzia dalla data di acquisto, danni propri e uso improprio esclusi. Consulti la sonda pH.
Le nostre sonde pH con risposta rapida e misurazione stabile sono adatte a campioni acquosi, salse, prodotti lattiero-caseari, bevande e altri alimenti liquidi.
Oltre a sonde singole, Meytec offre anche pH metri portatili completi. Sono facili da calibrare su 3 punti e pronti per l'uso su campioni alimentari. Ideali per il controllo qualità e il campionamento. Consulti il pH metro.
Una sonda pH è uno strumento di precisione che deve essere calibrato regolarmente. Utilizzi esclusivamente soluzioni di calibrazione con valori di pH noti, come soluzione di calibrazione pH 4, soluzione di calibrazione pH 7 e soluzione di calibrazione pH 10. Meytec fornisce queste soluzioni in 20 ml, 60 ml e 250 ml, a seconda del consumo.
Calibri quotidianamente o prima di ogni sessione di misurazione e segua le istruzioni del suo misuratore o impianto.
Residui alimentari, proteine e grassi possono sporcare la membrana di vetro della sonda, riducendo risposta e precisione. Non utilizzi mai detergenti aggressivi, ma pulisca la sonda con una soluzione di pulizia speciale per sonde pH di Meytec.
In caso di sporco ostinato, può utilizzare una spazzola morbida insieme alla soluzione di pulizia. Dopo risciacqui abbondantemente e calibri nuovamente.
Una sonda pH non deve mai essere conservata asciutta, perché la membrana di vetro si disidrata. Conservi sempre la sonda in un cappuccio di protezione riempito con soluzione di conservazione KCl 3 mol/l. Meytec fornisce questa soluzione di conservazione.
Non conservi mai la sonda in acqua di rubinetto o acqua demineralizzata. Nei sistemi fissi che funzionano in continuo, durante le fermate per manutenzione collochi temporaneamente la sonda nella soluzione di conservazione.
Con una buona manutenzione e le soluzioni Meytec corrette, la sua sonda pH durerà più a lungo e il suo sistema di misurazione resterà affidabile.
Sistemi Mettler Toledo SevenCompact, FiveEasy e InLab con connettore BNC. Meytec fornisce sonde pH di ricambio adatte.
Serie Hach HQ e sensori per laboratorio e controllo qualità. Meytec offre sonde pH adatte.
Serie Thermo Scientific Orion Star e pH metri Eutech con connessione BNC. Meytec fornisce sonde pH adatte.
Serie Checker di Hanna Instruments e pH metri portatili con connettore BNC. Meytec offre sonde pH di ricambio adatte.
Serie WTW inoLab e sistemi MultiLine. Verifichi se il suo strumento supporta BNC. Meytec fornisce sonde pH di ricambio per sistemi di misurazione con BNC standard.
Una corretta misurazione del pH è indispensabile per la qualità e la sicurezza degli alimenti. Sia che utilizzi un pH metro portatile per controlli rapidi sia un sistema di misurazione fisso per il monitoraggio continuo, la qualità della sonda pH e la sua manutenzione sono decisive. Con sonde pH, pH metri e soluzioni di calibrazione Meytec mantiene le sue misurazioni accurate e i suoi prodotti stabili.
Ordini la sonda pH o il pH metro di cui ha bisogno il suo processo alimentare. Ha domande? Ci contatti. Consegna rapida in Italia.
